Vietnamese Tamarinde biedt een verfijnde balans tussen zuur, zoet en fruitig. De pulp wordt zorgvuldig gescheiden van de schil en zaden, waarna ze wordt gedroogd of geconcentreerd voor gebruik in voedingsmiddelen, sauzen en dranken.
 
Dankzij het natuurlijke gehalte aan wijnsteenzuur en suikers is tamarinde ideaal als natuurlijke smaakversterker en verdikkingsmiddel. Het product is vrij van kunstmatige additieven en wordt vaak gebruikt in sauzen, chutneys en marinades voor een authentieke Aziatische smaakervaring. Verkrijgbaar steeds met constante textuur en zuiverheid.